Cette entrée au mimosa fera palir d'envie vos invités. De plus c'est une recette trés simple et peu honéreuse.
Dans chaque assiette positionner un lit de salade mesclun et épinard au centre mettre des fleurs de mimosa. Dans le pourtour de l'assiette une lamelle de champignon une lamelle d'avocat.  Avec l'économe faire des lamelles de carottes,les mettre sur le haut le l'assiette avec une branche de fleurs de mimosa. Entourer son coeur  de mimosa de lamelles de carottes.
Pour la vinaigrette mélanger de l'huile avec du vinaigre de mimosa. Et oui cela existe, je l'ai trouvée sur le site lesfruitsdelamontagne.com
Et voilà dans l'hiver une salade au parfum de soleil.